Krep Tarifi

krep

Özellikle kahvaltıların vazgeçilmezi olan krep, daha çok mekanlarda serpme kahvaltı eşliğinde sizlere harika bir şekilde sunuluyor. Protein deposu olarak bilinen krep özellikle kilo almak isteyenler için çok özel bir yiyecek. Yapımı oldukça kolay olan kreplerin teflon tavada çevrilme işlemi biraz zahmetli ancak bir süre sonra buna da alışıyorsunuz ve krep ustası olarak yerinizi alıyorsunuz. Yumurtanın bulunduğu her besin sağlıklıdır ve kilo anlamında sizlere önemli katkılarda bulunur ancak yumurta kullanımını abartmamak lazım çünkü alerjik reaksiyonlar baş gösterebilir ve sağlığınızı tehlikeye sokabilir. Krep tarifini biraz sonra sizlere vereceğim ancak daha öncesinde sunumdan da bahsetmek istiyorum. Bazı insanlar yumurtayı kokusundan dolayı sevmeyebilir fakat krepte bu tarz bir sorun ile karşılaşmıyorsunuz çünkü yapışan yumurtanın kokusu kreple birlikte yok olup gidiyor ve eğer dilerseniz kara biber ya da yeşil nane ile sunum yaparak bu anlamda kokuyu tamamen yok edebilirsiniz. Krep daha çok kahvaltılarda tercih ediliyor fakat büyük otellerin menülerine dikkat ederseniz ara sunumlarda ve özellikle snack tercihlerinde krepler yer alıyor, şimdi dilerseniz krep tarifini sizlere verelim ve krep ustası olma yolunda ilk adımınızı atmak için hazırlıklara başlayın:

Krep Malzemeleri

  • 2 adet yumurta (isteğe bağlı olarak yumurta sayısını arttırabilirsiniz ancak öğün anlamında 2 adet yumurta yeterli olacaktır ve 4 kişilik bir aile için ideal seçimdir)
  • 1,5 su bardağı un (daha koyu bir kıvam için 2 bardak un da kullanabilirsiniz zaten krep yapımından sonra malzeme seçimlerinde ve miktarlarında daha profesyonel hale geleceksiniz)
  • 1 su bardağı su
  • Yarım su bardağı yağlı süt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Margarin yağ
  • Krep tavası

Bu tavayı özle olarak satın alabilirsiniz ve birçok kişinin evinde krep tavası yoktur. Bu tarz tavalar krepler için özel olarak hazırlanmıştır ancak henüz satın almadıysanız teflon tava da işinizi görecektir. Malzemeleri de verdikten sonra asıl önemli nokta olan hazırlanış bölümüne geçiyoruz ve bu kısım biraz daha önem arz ediyor.

Krep Hazırlanışı

Un, süt ve su bir kapta iyice çırpılır ve hiçbir şekilde topak kalmaması gerekir yoksa krepiniz yoğun bir kıvama sahip olur ve görsel anlamda da sizleri rahatsız edebilir. Krepin en önemli noktası bu kısım bu yüzden çırpma işleminde biraz daha fazla vakit harcamanız gerekiyor. Yumurtayı da ilave ederek çırpma işlemine bir süre daha devam edin ve sabırsız hareket etmeyin. Akıcı bir kıvama ulaşması için bekleyin ve çırpma işlemini kek hamurundan daha akıcı bir kıvama ulaştığınız anda sonlandırın. Bu sırada teflon ya da krep tavasında 1 çay kaşığı margarini eriterek karıştırın, bu sırada ateşi biraz daha yükseltin ve iyice kızgın hale geldiğinde 1 kepçe karımı ilave edin. İşte bu dakikadan sonra biraz da el becerisi ve zamanlama ön plana çıkıyor, krepin altını üstünü en iyi şekilde ve ideal derecede pişirmeniz gerekiyor. Bunun için krepi havaya atarak çevirmeniz gerekmez ancak bu profesyonel hareketler sizin de hoşunuza gidecektir. Krepin önü ve arkası iyice piştikten sonra sunum için hazırlayabilirsiniz. Krepin pişme süresi yoktur bunu sizin gözlemlemeniz gerekiyor ve hafif yanıklık ya da siyah kabarcıklar krepin piştiğinin göstergesidir. Az pişirirseniz yumurtanın kokusu sizleri rahatsız edebilir bu yüzden pişirme konusunda biraz daha dikkatli davranmalısınız.

Güzel ve kusursuz bir krep hazırlamak için malzemeler değil, sizin el beceriniz çok daha önemlidir. Pişme süresinde dikkatli ve sabırlı davranmalısınız ve ilk kez krep yapıyorsanız başarısız olabilirsiniz.

Krep Sunumu

Krep, kahvaltı için hazırlanan özel bir yiyecektir ve daha çok çocuklarınız kreplere bayılır ancak güzel bir sunum da en az krepin hazırlanışı kadar önemlidir. Yayvan ve büyükçe bir tabakta güzel bir sunum yapılabilir. Krepin süslemesi size kalmış bunun için farklı seçenekler var ancak çocuğunuzun ya da eşinizin neyi sevip neyi sevmediğini en iyi sizler bilirsiniz. Karabiber ile sade bir sunum yapabilirsiniz ya da daha şık bir görüntü ve daha farklı bir lezzet için de dere otu ya da nane ile süslemeler yapabilirsiniz. Krepin en ilginç sunumu da kaşar peyniri ile yapılmaktadır ve krep dürüm haline getirilerek sunulur. Dürüm haline getirmeden önce krepinizin daha katı kıvamda olması gerekiyor, bu kıvamı tutturduktan sonra krepinizin içerisine kaşar peynir rendeleyebilir ya da ince ince dilimleyerek yerleştirebilirsiniz. Dürüm halinde sararak yine yayvan bir tabakta özel bir sunum yapabilirsiniz. Farklı bir sunum şekli de kanepe halinde sunumdur. Krepinizi kare kare keserek katlayabilir ve üzerini kürdanla tutturarak daha şık bir sunum gerçekleştirebilirsiniz. Sunum yapmak daha kolay ancak ilk olarak doğru krep yapımı konusunda uzmanlaşmanız gerekiyor ve bu 1 kez deneme ile olacak bir şey değil, bu yüzden defalarca deneyebilir ve uzman bir krep ustası haline gelebilirsiniz.

kreptarifi

Krep Nasıl Yapılır?

Daha önceki konumuzda siz değerli ziyaretçilerimize krep için malzemeler vermiştik, şimdi ise krep nasıl yapılır konusunda sizleri bilgilendirmeye çalışacağım. Kahvaltının vazgeçilmezlerinden olan krep özellikle çabuk hazırlanması ve kısa sürede sunulması ile birçok annenin tercihleri arasında yer alıyor. Servise yetişmesi gereken çocuğunuz için kısa sürede kolayca hazırlayabilir ve bu protein deposunu kahvaltılık olarak sunabilirsiniz. Devamı: Krep Nasıl Yapılır

Krep Yapımı

Un, su ve süt ilk etapta ihtiyacımız olan ürünlerdir. Bu 3’lüyü çırparak uzun bir süre karıştırıyoruz ve uygun kıvamı elde ettiğimizi düşündüğümüz an yumurta ve tuz ilavesi yapıyoruz. Tuz miktarını sizler belirleyeceksiniz ancak diğer yazılarımda da belirttiğim gibi özle restoranlar kreplerde çok fazla tuz kullanmaz ve yumurtayı daha sade halde sunarlar. Uygun ve akıcı kıvamı sağladıktan sonra işimiz burası ile bitiyor ve diğer bir bölüme geçiyoruz. 1 ya da 2 çay kaşığı margarini tavada güzel bir şekilde eritiyoruz ve tavanın yeteri kadar ısınması ile birlikte elde ettiğimiz karşımın tamamını burada birleştiriyoruz. Malzemelerin en iyi şekilde dağılmasına dikkat edin yoksa krep topak topak olur ve göz zevkinizi bozacak bir şekilde karşınıza çıkar. Devamı: Krep Yapımı

Krep Hamuru

Kahvaltılık olarak tüketilen ve protein deposu olan kreplerin sırrı hamurunda yatıyor. Özel bir hamur değil ancak hazırlanışı ve kıvamı bakımından çok farklı bir yapıya sahip olduğunu söyleyebiliriz. Krep malzemelerini daha önceki yazılarımızda sizlere sunduk ve yapılışı konusunda da bilgiler aktardık ancak krep hamuru konusunda bazı hanımlar henüz doğru tercihi yapabilmiş değiller. Krep hamuru normal hamurlara göre çok daha ince olmalıdır ve yumuşak bir yapıda hazırlanmalıdır. Akıcı kıvam diye belirttiğimiz aslında hamurun inceliğini anlatıyor. Krep hazırlarken malzemeleri iyice karıştırmanız gerekiyor ve özellikle kek hamuru kıvamından daha akıcı bir kıvama ulaşmanız gerekiyor, bu kıvamı yakalamak için de sabırlı bir şekilde malzemeleri çırpmanız gerekiyor. Devamı: Krep Hamuru

Kolay Krep Tarifi

Su, süt ve unu tek bir kap içerisinde iyice çırptıktan sonra tuz ve yumurtayı da aynı kap içerisine atıyoruz ve hamuru kek hamurundan daha akıcı hale getirdikten sonra diğer işleme geçiyoruz. Tavaya atılan 1 çay kaşığı margarini eriyene kadar ve tava ısınana kadar bekletiyoruz daha sonra diğer kasede hazırladığımız malzemeleri bu tavaya döküyoruz. Krep hazırlama işlemi bu noktadan sonra başlıyor ve iki tarafın da en iyi şekilde kızarmasına özen gösteriyoruz. Devamı: Kolay Krep Tarifi

Peynirli Krep Tarifi

Klasik krep tarifinden hiçbir farkı yoktur ancak tek yapmanız gereken malzeme içerisine köy peyniri ya da kaşar peyniri ilave etmektir. Kaşar peynir daha kolay eriyeceği için ilk tercihiniz olabilir ancak damak tadınıza bağlı olarak köy peynirini de tercih edebilirsiniz. Devamı: Peynirli Krep Tarifi

Sade Krep Tarifi

Sade krepin yapılması daha kısa sürüyor ve çok daha kolay bir şekilde yapılıyor. Ek malzeme ya da ürünlere gerek duymuyorsunuz ancak lezzet olarak adından da anlaşılacağı gibi daha tatsız olduğunu belirtmek isterim. Tava yağlama, dolapta bekletme zahmetlerine girmek istemiyorsanız özellikle sabah kahvaltılarında protein deposu olarak karşımıza çıkan krepler, daha çok çocuklarımızın ilgisini çekiyor. Lezzetli bir yiyecek olan krepin yapımı da çok kolay. Su, un ve sütü aynı kasede karıştırdıktan sonra tuz ve yumurtayı da ekleyip çırpmaya devam ediyorsunuz, daha sonra krep tavasında margarini eriterek malzemeleri ilave ediyorsunuz hepsi bu kadar. Sade krepler katkısız oluyor ve yazımın başında da belirttiğim gibi ek ürünlere ihtiyaç duymuyorsunuz. Kreplerde reçel ya da farklı katkı maddelerini kullanabilirsiniz ancak sade krep daha çok kahvaltılarda kolay hazırlanması ve kolay sunulması nedeniyle daha fazla tercih ediliyor. Devamı: Sade Krep Tarifi

Tatlı Krep Tarifi

Krepinizi hazırladıktan sonra bal ya da reçel ilavesi ile tatlı krep hazırlama işlemine başlayabilirsiniz. Dürüm şeklinde sunumlarda krepinizin içerisine bal sürebilir ya da reçel ile aynı sunumu yapabilirsiniz. Hamur hazırlanması sırasında ilave edilecek reçel ya da bal lezzeti bozabilir, bu yüzden krep hazırlandıktan sonra ilgili tatlılar kreplere eklenmelidir. Sabah kahvaltısında ya da ara öğünlerde harika bir sunum olarak sofralarda yer alan tatlı krepin hazırlanışı oldukça kolaydır. Devamı: Tatlı Krep Tarifi

krep-tarifi

İsminiz

 

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz


altı + 3 =

  • gizem akdoğan
    04 Şubat 2014 - 14:54

    çok güzel muck

  • leila
    12 Ocak 2014 - 22:15

    ben iranlieeem margariin yagii olasa olmaz ben ono bilmiooorooom?

  • tuana
    10 Ocak 2014 - 15:58

    krepe bayılırım ölürüm bu siteyede… :) :D

  • Arzu
    23 Ekim 2013 - 16:18

    Merhaba bu sene üniversiteye başladım valla canım krep çekti. Tarifine bakayım derken bu siteyi buldum. Birazdan deneyecem bakalım nasıl olacak.

  • İpek
    09 Ekim 2013 - 17:19

    Krep tarifi ile ilgili daha çeşitli tarifler bekliyoruz sizden. Ağzınıza sağlık çok güzel anlatmışsınız.

    • admin
      09 Ekim 2013 - 17:20

      En kısa zamanda yeni tariflerimiz eklenecektir. Yorumunuz için teşekkür ederiz.

  • Derya
    08 Ekim 2013 - 15:28

    Krepe bayılırım ya. Krep tarifi sitesinde koyduğunuz resimler baya iştahımı açtı. En kısama zamanda yemeyi düşünüyorum. :)

  • Deniz
    02 Ekim 2013 - 11:20

    Verdiğiniz krep tarifi çok güzel olmuş. Bende bugün deneyeceğim umarım güzel olur :)

  • Ayşe
    09 Eylül 2013 - 18:20

    En sevdiğim kahvaltılıklardan biridir krep. Vermiş olduğunu krep tarifi için size teşekkür ederim. Krep sevenler için çok güzel bir site olmuş.

  • Fatoss
    03 Eylül 2013 - 18:42

    Bu sene üniverisiteyi kazandım ve gitmeden önce yemek yapmayı öğrenmek istiyorum aç kalmamak için :) özellikle krep tarifini araştırdım en kapsamlı bilgiyi bu sitede buldum.